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Rundum kulinarisch versorgt
An beiden Kongresstagen ist für Ihr leibliches Wohl bestens gesorgt: Freitag und Samstag tagsüber stärken wir Sie direkt vor Ort mit hochwertigen Spezialitäten vom Grill. Als besonderes Highlight erwartet Sie am Samstagabend ein exklusives Kulinarik-Erlebnis in der Eventmühle.
Selbstverständlich ist an allen Tagen für eine große Vielfalt gesorgt! Neben herzhaften Klassikern bieten wir Ihnen stets eine reiche Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen an. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie die gemeinsame Zeit mit Kollegen und Partnern und wir kümmern uns um den Rest.
🥪 Live-Catering & Fingerfood (Freitag tagsüber)
Vorspeisen & Snacks:
Antipastivariationen mit kaltgepresstem Olivenöl
Geeiste Wassermelonensuppe mit Aschebrotchip
Donutvariationen: Schoko, Knusper & Frucht
Vom Smoker & Grill:
Niedrigtemperaturgegarter Schweinenacken mit hauseigener BBQ-Sauce
Kaltgeräucherter Lachs auf Algenbett mit Wasabicrunch
Mini-Bratwürstchen mit Senf & Ketchup
Vegetarisch & Beilagen:
Ofenkartöffelchen mit Sauerrahm und aromatischem Rauchpfeffer
Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Olivenöl
Dessert
New York Cheesecake mit warmgeräucherten Erdbeeren im Glas
🍽️ BBQ-Buffet & Spezialitäten (Freitagabend)
Vorspeisen & Salate:
Blattsalate mit feurigem Granatapfeldressing
Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten & Olivenöl
Hauptgänge:
Im Smoker gegartes Roastbeef (frisch aufgeschnitten) mit Zucchinichutney
Warmgeräucherter Lachs mit Sesam-Ingwer-Marinade
Herzhafte Bratwurst frisch vom Grill im Brötchen
Vegetarisch & Beilagen:
Grillgemüse aus dem Smoker (Zucchini, Paprika, Pilze & Karotten)
Ofenkartöffelchen mit Sauerrahm & Rauchpfeffer
Warmgeräucherter Couscous mit feurigem Sojadip
Dessert:
Tiramisu im Glas mit Mascarpone-Creme und Kakao
🍔 Smoker-Highlights & BBQ-Lunch (Samstagmittag)
Vorspeisen:
Salzgebäck-Variationen: Béchamel-Käse, Spinat & Salz-Butter Frische
Blattsalate mit feurigem Granatapfeldressing
Hauptgänge:
Pulled Pork oder Pulled Chicken aus dem Smoker im Brioche Bun
Hausgemachter Coleslaw & aromatische BBQ-Sauce
Warmgeräucherte Geflügelspieße in Hoisin-Sesam-Marinade auf Asianudeln
Vegetarisch & Beilagen:
Maiskolben vom Smoker mit Kräuterbutter
Ofenkartöffelchen mit Sauerrahm & Rauchpfeffer
Geräucherter Couscous mit Sojadip
Dessert:
Schokoladenmousse mit einer Note Rauchpfeffer & New York Cheesecake
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